Вкусное подкопченное мясо, рыба, различные сыры – все эти деликатесы нередко присутствуют на нашем столе. К сожалению, в последнее время в магазинах достаточно сложно найти полностью безопасный продукт, поскольку многие изготовители для достижения эффекта копчености используют специальные химикаты. Поэтому, если вы живете в частном доме, и предпочитаете потреблять здоровую пищу, лучшим выходом в этой ситуации станет приобретение специализированной коптильни. Мы предлагаем ознакомиться с информацией подробнее на сайте компании Drevos, специализирующейся на оборудовании данного вида.

Особенности и разновидности коптилен

Устройства данного вида изготавливаются из разных материалов, среди которых наиболее оптимальными считается древесина и нержавеющая сталь. По принципу работы коптильни бывают двух видов:

  • Для приготовления продуктов горячего копчения

В этом случае продукты готовятся при температурном режиме в 45-55 градусов, по времени требуя около 5-6 часов. Как правило, при помощи метода горячего копчения можно обрабатывать сало, мясо, рыбу, колбасу, овощи, сухофрукты. Конструкционно устройства состоят из большой емкости с одной или несколькими решетками, на которые укладываются продукты. Вверху находится крышка с гидрорукавами, в нижней части располагается поддон для сбора жира. Для поддержания жара на дно под ним укладываются опилки.

  • Для холодного копчения

В данном случае для приготовления деликатесов требуется гораздо больше времени – от 1 до 3 суток, поскольку сам процесс происходит при температуре в 20-25 градусов. Мясо или рыба, обрабатываемые подобным образом, отличаются более продолжительным сроком хранения, по сравнению с предыдущим методом. Основными компонентами устройств этого вида являются камера для копчения, дымоход и дымогенератор.

Наши предложения

В интернет-магазине Drevos рекомендованы различные решения вариантов для копчения в домашних условиях и для бизнеса. Продукция компании предполагает следующий формат классификации:

  • коптильни для бизнеса;
  • нержавеющие модели;
  • коптильни 2 в 1;
  • универсальные коптильни 3 в 1;
  • парогенераторы.

Также в большом ассортименте предоставлены сопутствующие товары для копчения. При изготовлении продукции используется качественная древесина и добротный металл, обеспечивающие повышенный эксплуатационный ресурс.  Покупая такой формат, вы обеспечиваете себя вкусной и здоровой пищей, окончательная стоимость которой будет на 20-30% меньше предлагаемой сейчас в магазинах.